安音です♪

 

美味しい夏野菜がスーパーにたくさん並ぶ季節ですね。

私も先日、夕飯にキュウリとトマトを使って棒棒鶏を作りました。

 

ゴマ味噌だれの棒棒鶏

↑バタバタしてたので盛り付けが雑ですが(-_-;)

千切りキュウリと薄切りにしたトマトを並べて、その上に細かく裂いた鶏胸肉を乗せるだけ。

 

鶏肉は観音開きにして、レンチンで火を通してます。

冷めても美味しく食べられるのが嬉しい^^

 

 

タレはシンプルなゴマ味噌です。

鶏肉を蒸した後の汁に、醤油と味噌・みりん・豆板醤を混ぜて、すりゴマを加えたもの。

 

野菜もタンパク質もしっかり摂れるし、暑い時季にぴったりのメニューですね。



トマトが食べられるようになりました

実はつい最近まで、私はトマトが苦手でした。

 

ケチャップや水煮缶は平気なんですが、生がダメで。

どうしても口に入れることが出来なかったんです。

子供時代の苦い記憶

子供の頃から私は食べ物の好き嫌いが多くて、家でも学校でも、毎回ご飯を残してました。

 

特に野菜が苦手で、食べられるのはキュウリ・キャベツ・レタスくらい。

あとはカボチャ・ジャガイモ・サツマイモ・ゴボウ・トウモロコシとか。
(ただ、これは穀物とか炭水化物系ですよね)

 

 

それ以外の野菜はいちいち除けてたんです。

味噌汁もほとんど豆腐しか食べなかったし。

 

味が苦手というより、食わず嫌いでなんとなく食べたくないな、と思ってたものがたくさんありました。

今振り返ると、本当にもったいないことをしてたなぁと思うんですが。

 

 

それで、遡ること19年ほど前。

安音・小学2年生(7~8歳)の時。

 

学校の給食を残して注意を受けているイラスト

当時の担任の先生が、給食の食べ残しにめちゃくちゃ厳しい人で。

 

「嫌いだから」という理由でおかずを残す人は、お昼休みの時間まで無理矢理食べさせられたことがありました。

もちろん私もその一人。

 

だから、多くの人にとっては楽しい給食の時間も、私にとっては地獄だったんです(-_-;)

少しでも残す量を減らさなきゃと、苦手なものを涙目で口に含んだことは今でも忘れない。

 

 

しかもその頃、生活科の授業で野菜を育ててたんですね。

一人ひとり鉢植えで。

 

よりによってそれがミニトマト。

 

 

育てるのは楽しかったです。

種を蒔いたら芽が出てきて、大きくなったら実がついて。

 

でも、収穫した実はどうするんだろう?

まさか給食で食べましょうとか言わないよね・・?

 

 

と思ってたら、その予感は見事に的中。

 

収穫後、給食で美味しく大事に食べるハメになってしまいました( ̄ロ ̄lll)

 

休職のミニトマトを食べられずにいるイラスト

いよいよその日。

他のおかずが乗ったお皿の上に、ちょこんと一人数個ずつ添えられたミニトマト。

 

食べなければ、最悪昼休みはなし。

隣の子に譲ろうにも、先生は「せっかく育てたんだからちゃんと食べなさい」と声掛け。
(まあそりゃそうだけど)

 

毎日のように給食を残す私は、確実に先生に目をつけられてました。

 

 

思い切ってバクッと口に入れて、硬い実を噛み切ったんですが・・

あの酸味に泣きそうになりながら(というか多分泣いてた)、必死に必死に飲み込もうとした私。

 

結局全部食べたのか、昼休み返上した挙句、また残したのかは記憶にありません。

「もうトマトは食べない」というトラウマだけが残ったのでした。

成長と共に変化した食べ物の好み

ところが、大人になるに連れて私の好みは変化。

自分でも特に意識したわけではないのに、苦手だった食べ物がだんだん好きになったんです。

 

 

ここ数年で、私の好き嫌いはかなり減ったと思います。

毎回除けていた野菜や海藻もすっかり好物になって、昔はそんなに好きじゃなかった納豆も、今では朝ご飯の楽しみに。

 

人間の味覚って不思議ですよね。

ある時、急に「美味しい」と思えるようになって。

 

 

そして今年。

口に入れることすら出来なかった生トマトを、ついについに・・

 

ついに克服したんです!\(^o^)/

 

キャベツやミックスベジタブルを添えたトンカツと味噌汁

最初はちょっと抵抗もあったけど、えーいと思って食べてみたら、割とすんなりいけちゃいました。

 

苦手だった酸味にもだんだん慣れたし、今は普通に食べられます。

↑付け合わせのミニトマトも、トマトが入った野菜サラダも、もう残すことはありません。

 

トマトのチーズ焼きとインゲンのゴマ和え

↑自分で作る料理にもたくさん取り入れるように。

最近は冷蔵庫の残り物を一掃しようとして、トマトのチーズ焼きを作りました。

 

薄切りにしたトマトの上に溶けるチーズを乗せて、トースターで焼いたカプレーゼ風の何か。

ついでに余ってた焼売も小さくカットして混ぜてます^^;

 

 

トマト×チーズの組み合わせが、こんなに美味しいなんて知らなかったですよ。

 

ジョジョの4部で、億泰がモッツァレラチーズとトマトのサラダに感動してたけど、あの気持ちがやっと分かった。

ハーモニーというか味の調和というか、最高ですね。

苦手なものから発見出来ることもある

だから、今まで嫌っててごめんねトマト、と言いたい。

 

なんでもっと早く、美味しさに気付けなかったんだろう。

残してた自分に説教してやりたいと今では思います。

 

 

当時の先生も、本当にすいませんでしたという感じです。

 

いろんな人の力があるからこそ出来る給食。

ちゃんと感謝して食べなきゃいけないのに、残しちゃって・・

 

でも、おかげさまでだいぶ野菜が好きになりましたよ。

 

 

ものは大事にしたいというのが私の考えだけど、食べ物だってそうですね。

すぐには無理でも、残して捨ててしまう食材を少しずつ減らしていけたらいい。

 

苦手だったもの・なんとなく避けていたことにも、目を向けてみたら意外な発見が待ってたりするのかもしれないな、と思うこのごろです。

 

 

安音でした、チャオ♪