安音です♪
先日、音楽制作をしている人形劇サークルの練習で、お菓子をたくさんいただいたというエピソードをご紹介しました。
そのお返しを、昨日早速準備してまして^^;
毎回ご馳走してもらってばかりいるので、こちらからも何かプレゼントしなきゃな～と思ったんです。
なので、手作りお菓子は手作りお菓子で返すことに。
といっても、不器用な私が作れるのは本当に簡単なものしかないので、混ぜて焼くだけのスコーンにしました。
あんまり凝ったもの作ると絶対何かやらかすし、恐らく一番作り慣れてるお菓子だし・・
（味は置いといて）
これからの季節、お花見やピクニックの持ち寄りにもおすすめです。
スコーンを手作りしよう！
一応、私も失敗しないようにネットでレシピは調べるんですが、スコーンの作り方って人によってかなりバラつきがあります。
バターを入れるのか入れないのか、小麦粉で作るかホケミ（ホットケーキミックス）で作るか・・
多分正解はあってないようなものだと思うので、なるべく材料少なめで手軽に作れるのがベストかと。
用意するもの
8個分
- 米粉・・・200g
- 重曹またはベーキングパウダー・・・小さじ1
- 砂糖・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・大さじ2～3
- 牛乳・・・50ml～
- 刻んだチョコなど・・・お好みで
基本は小麦粉やホケミを使うんですが、米粉が余ってたのでそれを使っちゃいました。
だからちょっとだけヘルシー。
あと、今回は牛乳の代わりにコーヒー液を使ってます。
賞味期限切れそうなブレンディのカフェラテがあったので、お湯で溶いて投入。
作り方
①生地を作る
まずはオーブンを200度に予熱しておきます。
↑その間、ボウルに米粉と重曹・砂糖・オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせましょう。
↑次に牛乳（今回はカフェラテ）を少しずつ加えて、手でひと塊になるまで捏ねていきます。
まとまりが悪ければ、牛乳を小さじ1杯くらいずつ追加。
↑もし入れる場合は、ここでチョコやドライフルーツなどお好みの具材を混ぜても◎。
今回は余りもののチョコを刻んで加えて、チャンクスコーンにしてみました。
なんとなくプレーンより、チョコ入ってるほうが喜ばれそうな気がして。
②切り分けてオーブンへ
生地がまとまったら、厚さ2cm・直径15cmくらいの円形に整えます。
几帳面な人は麺棒で綺麗に伸ばしたりするんでしょうけど、私は面倒なので全部手で。
↑それを包丁で適当な大きさにカット。
今回は8等分しました。
オーブンの予熱が完了したら、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて、15～20分、焼き色がつくまで焼きます。
もっと簡単に済ませたい場合は、オーブントースターで5分・途中からアルミホイルを被せて10分程度焼けば出来るみたいです。
③完成！
～15分後～
↑焼けましたー！
上手い具合にヒビが入ってて、焼けた米粉とチョコの香ばしい香り。
このまま粗熱をとって、チョコが固まるまで一旦冷蔵庫へ。
↑食べやすいように、今回はラップに包んで持って行きました。
味のほうが心配だったけど、皆さん美味しい美味しいと食べてくださって一安心(^▽^;)
案の定、チョコ入りで一層喜んでもらえたし（笑）
無事にお返しすることが出来て嬉しかったです。
↑そしたら、胡桃ゆべしを作ってきた方もいて。
ゆべしって漢字で書くと「柚餅子」だけど、東北のゆべしは柚子が入ってなくて、醤油と砂糖で味付けしたお菓子なんですよ。
食べる手が止まらなくてつい何個も口に運んじゃいました（笑）
1時間ぐらいかけて蒸したらしく、めちゃくちゃ美味しかったです。
というわけで、日頃の感謝の気持ちをプレゼントしつつ、楽しく人形劇の準備を進めることが出来たのでした。
人のために何かをして喜んでもらえると、やっぱり嬉しいですよね。
お菓子でもなんでも、相手への気配りが自然に出来る人は素敵です。
私もこれから周りの人を大切にして、幸せをたくさん届けたいと思います。
安音でした、チャオ♪
